百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法

特色小吃 2年前 (2020) https://www.55wd.com
2,008

小编导读

百果年糕是北京春节的传统小吃,早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。年糕有黄、白两色,象征金银,并有年年高的吉祥如意下面就来看下,本文百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法带来的精彩内容,喜欢本文百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!

正文内容

百果年糕是北京春节的传统小吃,早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。

年糕有黄、白两色,象征金银,并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”其实追溯年糕的历史,早在中国的周朝就有记载。《国礼·礼记》中“羞边之食,糗饵粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕,用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。

百果年糕的做法

主料:江米粉27.5公斤,白砂糖13.5公斤,生油500克,桃仁500克,瓜仁150克,金糕1.75公斤,瓜条1.5公斤,青梅1公斤。

做法

1、和面:把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀,面团要求较硬些。

2、蒸制:笼屉内铺上湿屉布,将面团均匀分布于屉布上,进行20~30分钟的蒸制即熟。

3、折糖:将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续加入糖搅拌均匀,搅拌时间不宜过长,但要求面团细腻有劲。

4、撒果料:先在箱内均匀刷一层油,将折好糖的面团均匀铺在箱内,薄厚均匀,然后将切碎的果料撒均于面团表面,冷却后,切成方块,便为成品。

文章回顾

大家看了本文百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法的精彩内容,是不是对资源文章了解更多,真心希望百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法能帮助到你, 给你带来更多资源文章信息。

版权声明:3299ad8d72c42b26 发表于 2020-07-13 1:49:40。

本文由第三方用户分享仅代表作者观点,不代表本网站立场,秉承互联网开放分享的精神,目的在于传递更多信息,加强各行业互通交流,但对内容不作任何保证或承诺,请读者自行参考斟酌。网站发布的信息(包含但不限于版式、图片、字体、文章等素材)由第三方用户分享,版权归原作者所有,本站不承担任何相关的版权纠纷等相关责任。如您认为本篇内容侵犯了您的权益,请与我们联系,我们会及时处理。

豌豆资源网专注分享全网综合资源网站大全,致力于超实用的内容资源搜索。

转载请注明:
本文标题:百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法
本文地址:https://www.55wd.com/s109012/