山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法

烹饪方法 3年前 (2020) https://www.55wd.com

小编导读

山药是我们在餐桌上比较常见的一种食材,它不仅营养价值非常高,而且味道也是非常鲜美的。山药的做法是有很多种的,那么山药怎么做好吃呢?...下面就来看下,本文山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法带来的精彩内容,喜欢本文山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法可以收藏分享哦,感谢大家对小编的支持!

正文内容

山药是我们在餐桌上比较常见的一种食材,它不仅营养价值非常高,而且味道也是非常鲜美的。山药的做法是有很多种的,那么山药怎么做好吃呢?下面跟随豌豆资源网一起来了解一下吧。

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山药的营养价值

1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

2、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C 的良好来源。

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山药怎么做好吃?

1、山药羊肉汤

先要把羊肉切块,放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中,在其中加入适量的清水,再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒,用大火烧沸这就可以撇去浮沫,然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。

2、山药乌鸡汤

准备所需要的材料:红枣,山药,乌鸡,盐,和姜块。先在锅里烧开水,然后将切好的乌鸡焯水,然后再把处理好的乌鸡放在砂锅里面,在砂锅里面加入姜片红枣之类的调味品。炖一个小时以后放入山药,再用小火炖半个小时左右的时间,最后再放入适量的盐进行调味即可。

3、紫薯山药糕

紫薯的营养成分不亚于山药,制作方法也很简单,紫薯山药糕的做法是:将去皮的紫薯和山药都蒸一遍,然后紫薯和山药豆分别捣成泥,里面可以加一些糖,然后用花型模具压成各种形状,即可制成紫薯山药糕。

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4、京糕蜜山药

先将山药洗干净蒸熟,在晾凉后去皮并把山药切成薄片,然后将山药片均匀的摆放在盘中,京糕可以用模具刻成花朵的造型,将京糕摆在山药上,然后淋入适量的蜂蜜和糖桂花即可。

5、红豆山药糕

先将红豆和山药豆煮软,将红豆倒进砂锅熬一会,加一些白糖,直到红豆水分变干,注意要不停的搅锅底,防止粘锅,然后将山药压成泥状,取一四方形容器,把山药倒进容器内抹平,再把红豆铺在上面抹平,最后再把山药盖在红豆上面抹平,即可制成红豆山药糕。

6、土鸡炖白山药

先准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段,同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许,我们把山药切成段之后,用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药,并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。

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吃不完的山药,如果妥善地保存,就能够长保新鲜,会跟刚买回来时一样 好吃哦!

1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装,并立即放於冰箱上层 急速冷冻。烹煮时不须解冻,等水 烧开后马上下锅,既方便又能确保山药品质。

2、若买的是整根的山药,记得将须根去除,以免发芽后水份、营养流失,放在阴凉的地方,可放2、3个月之久。

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